愛知県豊橋市の古民家フレンチレストラン。ウェディングなどの貸切パーティーにも対応しています。

［前菜］

・北海道産帆立貝と梨のサラダ仕立て 粒マスタードのドレッシング

［スープ］

・色々きのこのコンソメスープ カニのフラン 庭で採れた柚子を浮かべて

［魚料理］

・鮮魚とプルーン、薩摩芋のパン粉焼き アンチョビ、にんにく、グラナパダーノチーズ
・オマール海老のポワレ　ソースビスク　根セロリのピュレとお野菜
（+ ¥1,500）

［肉料理］

・鶏もも肉のムース詰め トマトソースとニラオイル 二十穀米のバターライス
・牛フィレ肉のロースト　ソースペリグー ごぼうとシェリー酒酢のソース
（＋￥1,000）

［自家製デザート］

・天津甘栗のロールケーキ キャラメルアイスとマロングラッセ
・蜜柑のコンポート 赤ワイン風味 マスカルポーネのアイス
シナモン風味のシュトロイゼル

［前菜］

・フォアグラのフラン　南瓜のスープ　トリュフ、生ハムのクロックムッシュ添え
・エスカルゴの香草バターソテー　赤ワインのソース　オレンジと共に
・スモークサーモンのレア焼き　ビーツとヨーグルトのソース　
　クレームドバルサミコ
・帆立貝と野菜のパイ包み焼き　トマトソースとタプナード

［スープ］

［魚料理］＊本日のお魚はスタッフにお尋ねください。

・鮮魚のポワレ　ポルチーニのクリームソース
・鮮魚のヴァプール　雲丹のブールブランソース　柑橘を添えて
・鮮魚のグラティネ　自家菜園の野菜と共に
・オマール海老のパイ包み焼き　ソース・ビスク　(+￥1,500)

［肉料理］

・鴨胸肉のポワレ　マロンクリームのソース　紫キャベツのマリネ
・牛ほほ肉の赤ワイン煮　人参のグラッセ　温野菜
・骨付き仔羊のロースト　ブルーチーズのソース　ニラオイル　
　じゃが芋のグラタン
・牛フィレ肉のソテー　ソース・マデール　クレーム・ド・トリュフ　
（+￥1,000）

［自家製デザート］

・紅玉（りんご）のタルトパイ　ヴァニラアイス　カルヴァドスがけ
・栗モンブラン　キャラメルアイス　カシスのソース
・クレームブリュレ　季節のフルーツ添え
・蜜柑のコンポート　スパイシーな赤ワインスープ　マスカルポーネのアイス