愛知県豊橋市の古民家フレンチレストラン。ウェディングなどの貸切パーティーにも対応しています。

［前菜］

・鰹のたたき　ニース風サラダ　サフラン風味のマヨネーズ　アンチョビのドレッシング

［スープ］

・温製コンソメロワイヤル　蟹、みょうが、紅たでと共に

［魚料理］

・鮮魚のポワレ　大根おろしのラヴィゴットソース　トマトのマスタードパン粉焼
・オマール海老のポワレ　色々な夏野菜　ソースベアルネーズとビスク
（+ ¥1,500）

［肉料理］

・豚フィレ肉のロースト　エシャロットのクリームソース　クミン風味　温野菜と焼きポレンタ
・牛フィレ肉のロースト　ピペラード（夏野菜のトマト煮）と半熟卵添え
（＋￥1,000）

［自家製デザート］

・赤パプリカのクレームブリュレ　グレープフルーツとチョコレートのレース添え
・桃のコンポート　庭で採れたベルベンヌのアイス　パッションフルーツのソース

［前菜］

・自家製スモークサーモンとホワイトアスパラガスの冷製　サワークリームとキャビア
・蟹のスクランブルエッグ　グリーンアスパラガス　パイ生地　パルメザンチーズ
・フォアグラのフラン　新玉葱のブルーテ
・北海道産帆立貝のムースとポワレ　チーズのチュイール

［スープ］

［魚料理］＊本日のお魚はスタッフにお尋ねください。

・鮮魚のポワレ　色々野菜のロースト　ベアルネーズソース　バジルの香り
・鮮魚のヴァプール　サフランと浅利、トマトのクリームソース
・鮮魚とゴボウのフリット　レタスのエチュベ　赤ワインソース
・オマール海老のパイ包み焼き　ソース・ビスク　(+￥1,500)

［肉料理］

・鴨胸肉のロースト　柑橘のソース　人参のグラッセ　香草バター
・豚フィレ肉のピカタ　パプリカのクーリ　トリュフとじゃが芋　卵のサラダ
・ナヴァラン・プランタニエール（仔羊と春野菜のトマト煮込み）
・牛フィレ肉のソテー　ソース・マデール　クレーム・ド・トリュフ　（+￥1,000）

［自家製デザート］

・苺のミルフィーユ　苺ミルクのパルフェグラッセ
・ライチのムース　ココナッツシャーベット　トロピカルフルーツ
・ガトーショコラ　豊橋産緑茶のアイス
・マスカルポーネとクリームチーズのモンブラン　ブラッドオレンジのシャーベット