MENU
※税込の価格表示となっております。
Lunch
月替りのおまかせメニューです。
苦手な食材がある場合は電話予約の時にお伝え下さい。
Menu A 2,500円
▪ 本日のアミューズ
▪ 前菜 or スープ
▪ 魚料理 or 肉料理
▪ デザート
▪ カフェ
Menu B 3,000円
▪ 本日のアミューズ
▪ 前菜
▪ スープ
▪ 魚料理 or 肉料理
▪ デザート
▪ カフェ
Menu C 3,500円
▪ 本日のアミューズ
▪ 前菜 or スープ
▪ 魚料理
▪ 肉料理
▪ デザート
▪ カフェ
2021.12.01 更新
お料理とデザートをこちらからお選びください。※メニューは季節や食材によって変わる場合がございます。
［前菜］
・北海道産帆立貝と自家菜園野菜のスライスサラダ
ビーツとグリンピースのピュレ パルメザンチーズ
［スープ］
・紫芋のポタージュ 牛頬肉と林檎のコンポート 五香粉の香り
［魚料理］
・鮮魚のオレンジ、トマトの重ね焼き 柑橘のソース 小かぶと共に
・オマール海老のポワレ ソースビスク ポルチーニ茸のピュレ
（+ ¥1,500）
［肉料理］
・錦爽鶏むね肉と白菜のルーロー 粒マスタードのクリームソース
・牛フィレ肉のロースト 春菊のクリーム煮 ソースペリグー
（＋￥1,000）
・牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て （＋￥2,500）
［自家製デザート］
・豆乳のブランマンジェ 赤いフルーツとジュレ
［もう一品追加して…お薦めの一皿］内容はスタッフにお尋ねください。
フォアグラ料理（+2,000円）
プティフール3種類盛合せ（＋300円）
Dinner
シェフのおまかせコースです。
苦手な食材がある場合は電話予約の時にお伝え下さい。
Menu A 5,000円
▪ 口取り
▪ 前菜
▪ 魚料理 or 肉料理
▪ デザート
▪ お茶菓子
Menu B 7,000円
▪ 口取り
▪ 前菜
▪ 魚料理
▪ 肉料理
▪ デザート
▪ お茶菓子
2021.12.01 更新
メニューは季節や食材によって変わる場合がございます。
［前菜］
・北海道産帆立貝のパン粉焼きとクネル ソースマスタード
香草風味
［スープ］
［魚料理］＊本日のお魚はスタッフにお尋ねください。
・鮮魚のヴァプール 自家菜園の蕪の鱗仕立て トリュフの香り
ブールノワゼット
または
・カナダ産オマール海老のパイ包み焼き ソースビスク（＋1,500円）
［肉料理］
・鴨胸肉のロースト オレンジ ソースガストリック
または
・鴨胸肉とフォアグラのロッシーニ （＋1,500円）
または
・牛フィレ肉のトリュフパネ ソースシャスール（＋1,000円）
または
・牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ （＋2.500円）
［自家製デザート］
・ヌガーグラッセ
［もう一品追加して…お薦めの一皿］内容はスタッフにお尋ねください。
お魚料理をオマール海老のパイ包み焼き（＋1,500円）
お肉料理を牛フィレ（＋1,000円）にお取替えいただけます。
フォアグラ料理（＋2.000円）
フランス産チーズの盛合せ（＋1.500円）
