８月のランチメニューです。よろしくお願いいたします。
前菜 梨と生ハムのカルパッチョ仕立て バルサミコ 枝豆とパルメザンチーズ
スープ ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ） 小海老 葡萄
魚料理 カジキマグロのグリエ フレッシュトマトのケッカソース ベアルネーズ
または
オマール海老のポワレ ソースビスク ラタトゥイユ（+1,500円）
肉料理 鶏もも肉のクレピネット サラダ ジュ・ド・プーレ
自家製ドライトマト ブラックオリーブを忍ばせて
または
牛フィレ肉のロースト キャビア・ド・オーベルジーヌ（茄子のピューレ）
ソースペリグー（+1,500円）
または
牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て（+3,000円）
デザート 無花果のコンポート ココナッツのシャーベットとチュイール
